Bramboráky

bez mouky a vajec? Jde to!

Milujeme bramboráky. Jenže jak to udělat, aby ti naši tři nejmladší alergici na nás jen smutně nekoukali? Budou bramborové placky držet pohromadě bez hladké pšeničné mouky a bez vajíčka? Je to vyzkoušeno – budou!

Brambory samy o sobě obsahují dostatek škrobu, takže není potřeba přidávat nic dalšího. Stačí jen brambory oškrabat, nastrouhat na jemno, vymačkat přebytečnou tekutinu, osolit, přidat trošku kmínu, majoránky a pro labužníky i malinko uzeného masa nebo salámu. Česnek dětem do bramboráků nedávám, Kubíček má alergii i na něj, ale pokud ho vaši prckové tolerují, tak česnek přidejte, ten do bramboráků rozhodně patří.

A aby zbytek rodiny nebyl ochuzen o bramborákovou klasiku, nastrouháme půl kbelíku brambor, usmažíme várku placek bez alergenů a do zbylého těsta pak přihodíme vajíčko i mouku pro ostatní.