Kuře po indicku

pro potravinové alergiky (bez mléka, vajec, pšenice, sóji, luštěnin i ořechů)

Takhle chutná našim dětem:

• 500 g kuřecích prsou
• 3 lžíce oleje
• 250 ml kokosového mléka (z tetrapaku)
• 1 lžíce mouky (použili jsme Doves Farm bílá chlebová)
• 1 lžička cukru
• půl lžičky soli
• půl lžičky koření Garam masala
• půl lžičky mleté kurkumy
• široké rýžové nudle
• 1 menší brokolice

1. Dáme do velkého hrnce vařit vodu se solí a lžící oleje na těstoviny.
2. Ve vyšší nádobě ponorným mixérem rozmixujeme kokosové mléko a lžíci mouky, aby vznikla napěněná tekutina bez hrudek.
3. Na oleji zprudka osmažíme kousky kuřecího masa, zaprášíme kořením a zalijeme připraveným kokosovým mlékem s moukou.
4. Přidáme lžičku cukru a necháme 5 minut probublávat.
5. Jakmile voda v hrnci začne vařit, nasypeme do ní rýžové nudle a malé růžičky brokolice. Až jsou těstoviny měkké tak akorát, zcedíme je i s brokolicí.
6. Naservírujeme nudle i masovou směs na talíř a můžeme podle chuti ozdobit syrovým pórkem nebo pažitkou.