Pomerančové řezy s koriandrem

(bez lepku, mléka a vajec)
díky cuketě vláčné a díky koriandru s magickou orientální vůní

Možná vás zatím nepadlo dávat koriandr do buchet, a možná ani koriandr doma nemáte. Třeba si říkáte, že máte malé děti a kořeněná jídla by vám stejně nejedly. Koriandru se ale bát nemusíte. Není vůbec ostrý a dodá jídlu zajímavou vůni, připomínající pomeranče.

• 250 g najemno nastrouhané cukety
• 60 g oleje
• 80 g cukru
• špetka soli
• půl lžičky mletého koriandru
• 200 ml pomerančového džusu (kdo nemůže pomeranče, dá jablečný)
• 250 g bezlepkové mouky Doves Farm samokypřicí
• 8 g prášku do pečiva (zhruba půl balíčku)

Cuketu oloupeme, nastrouháme a do mísy postupně přidáme všechny suroviny. Pečeme při 180 stupních téměř hodinu, aby byly řezy pěkně dozlatova.

Nakrájíme na kousky a můžeme jíst jen tak, nebo ozdobit jogurtem, zakysankou nebo třeba pocákat čokoládou.