Sladké muffiny se zeleninou

(bez pšenice, mléka a vajec)

U tohoto receptu je chuťově moc dobré i syrové těsto. Musím vždycky děti odhánět, aby pak bylo co dát do formiček.

• půl středně velké cukety
• 4 středně velké mrkve
• 150 g bezlepkové směsi Doves Farm samokypřicí
• 150 g pohankové mouky
• 200 ml vody
• 60 g oleje
• 60 g cukru
• 1 kypřicí prášek do pečiva
• špetka soli

Smíchejte v míse olej, cukr, vodu, koření, přidejte nastrouhanou zeleninu a nakonec mouky a prášek do pečiva.

Pečeme při 200 stupních cca 35 – 40 minut.

Můžete si udělat vlastní varianty receptu (s rozinkami, se skořicí, s jinými druhy mouky, s perníkovým kořením, mrkev i cukety můžete nahradit jablíčky…).